Veau marengo

Cuisson : 2h 5min
Préparation : 30min
Total : 2h 35min
6
Recette Veau marengo — 6 Veau

Description

Veau marengo : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • Veau pour blanquette (de veau) 1 kg
  • Champignon(s) de paris 250 g
  • Tomate(s) 3
  • Échalote(s) 4
  • Oignon(s) 1
  • Huile d'olive 6 c. à soupe
  • Farine 1 c. à soupe
  • Bouillon de viande 10 cl
  • Vin blanc sec 10 cl
  • Bouquet(s) garni(s) (persil, thym, laurier) 1
  • Persil plat 5 branche(s)
  • Poivre de cayenne 1 pincée(s)
  • Sel fin
  • Poivre blanc moulu
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