Blanquette de la mer

Description

Blanquette de la mer : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

• ✓ 4 lieu noir
• ✓ 400 g de coquille saint-jacques
• ✓ 250 g de calamar
• ✓ 300 g de carotte
• ✓ 2 poireaux
• ✓ 2 bulbes de fenouil
• ✓ 2 gousses d'ail
• ✓ 1 gros bouquets de persil
• ✓ 1 filets d'huile d'olive
• ✓ 50 g de farine
• ✓ 15 cl de vin blanc
• ✓ 1 citrons
• ✓ 1 jaunes d'oeuf
• ✓ 50 g de crème fraîche
• ✓ 1 pincées de sel
• ✓ 1 pincées de poivre du moulin

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