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Blanquette de veau à l'ancienne de ma grand-mère
La blanquette de veau à l’ancienne réunit des ingrédients simples, souvent présents dans la cuisine familiale. Le veau, tendre et…
Blanquette de la mer
Description
Blanquette de la mer : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Ingrédients
- 4 lieu noir
- 400 g de coquille saint-jacques
- 250 g de calamar
- 300 g de carotte
- 2 poireaux
- 2 bulbes de fenouil
- 2 gousses d'ail
- 1 gros bouquets de persil
- 1 filets d'huile d'olive
- 50 g de farine
- 15 cl de vin blanc
- 1 citrons
- 1 jaunes d'oeuf
- 50 g de crème fraîche
- 1 pincées de sel
- 1 pincées de poivre du moulin
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