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Bûche écrin vanille praliné
Description
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Ingrédients
- 50 cl de crème fleurette Envia
- 340 g de chocolat praliné
- 100 g de lait concentré sucré
- 45 g de crêpe dentelle de Bretagne
- 30 g de farine de blé
- 25 g de beurre
- 15 g de fécule de maïs
- 3 oeufs
- 1 gousses de vanille
- 100 g de sucre en poudre
- 150 g de glucose liquide (sirop de glucose)
- 2 g de levure chimique
- 15 g de gélatine en feuilles
- 8 cl d'eau
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