Calmars (ou calamars) tomates crème

Cuisson : 15min
Préparation : 30min
Total : 45min
4 personnes
Recette Calmars (ou calamars) tomates crème — 4 personnes Calamar, poulpe

Description

Calmars (ou calamars) tomates crème : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • 1.5 kg de calamar
  • 30 cl de crème
  • 1 cuillères à soupe de beurre
  • 3 échalotes
  • 70 g de concentré de tomates
  • 30 cl de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de cognac ou rhum
  • sel
  • piment d'Espelette (selon goût) ou 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillères à café de safran
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