Salade de poulpe mariné à la provençale

Cuisson : 50min
Préparation : 75min
Total : 125min
4 personnes
Recette Salade de poulpe mariné à la provençale — 4 personnes Calamar, poulpe

Description

Salade de poulpe mariné à la provençale : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • 1 kg de poulpe (plutôt 1 gros ou 2 moyens que plusieurs petits. Il y aura moins à vider et les morceaux seront plus gros. Si on en trouve au rayon surgelé, on peut les acheter déjà vidés et congelés ce qui permet de réaliser la salade immédiatement. Attention, pour les quantités, savoir que le poulpe frais ne réduit pas à la cuisson mais que le poulpe déjà congelé si)
  • 50 ml de vinaigre blanc
  • 1 cubes de bouillon de poisson
  • 4 feuilles de laurier et herbes de provence,
  • 1 poivrons rouges
  • 3 gousses d'ail
  • 1 poignées d'olives noires
  • 1/2 cuillères à café de piment de Cayenne en poudre
  • feuille de basilic frais
  • 2 jus de citron
  • 25 huile d'olive
  • poivre
  • sel
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