Carbonade (ou carbonnade) flamande

Cuisson : 3h 30min
Préparation : 20min
Total : 3h 50min
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Recette Carbonade (ou carbonnade) flamande — 6 Carbonade

Description

Quoi de mieux pour se réchauffer qu'une délicieuse carbonade flamande ? Autrefois braisé sur des charbons au coin du feu, d'où son nom, ce plat mijoté fait cuire longuement des morceaux de viande (souvent du bœuf) dans une sauce à la bière et à la vergeoise, subtilement parfumée au pain…

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