Carbonnade flamande à ma façon

Cuisson : 180min
Préparation : 15min
Total : 195min
4 personnes
Recette Carbonnade flamande à ma façon — 4 personnes Carbonade

Description

Carbonnade flamande à ma façon : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • 750 g de macreuse (viande de boeuf type pour bourguignon)
  • 3 oignons émincés
  • 2 tranches de pain d'épices
  • 3 cuillères à soupe de cassonade ou vergeoise
  • 250 g de lardons allumettes
  • 2 tranches de pain blanc couvertes abondamment de moutarde à l'ancienne
  • poivre
  • sel
  • 10 baies roses
  • 1 cuillères à café de moutarde
  • 2 bière brune (Chimay Bleue)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de beurre salé
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branches de thym
  • 2 gousses d'ail taillées en lamelles
Voir la recette complète →

Recettes similaires

⏱ 4h

Comme on le sait, elle est meilleure le lendemain. Cette recette vient de ma grand-mère. D'origine belge, elle nous la…

⏱ 240min

mouton, lard, carotte, navet, céleri branche, oignon nouveau, tomate, haricot, artichaut, ail, huile d'olive, feuille de laurier, muscade

⏱ 3h 45min

La carbonade flamande, ce plat emblématique des Flandres, nous emmène directement au cœur de la tradition culinaire du Nord. Avec…