Carpaccio de saint-jacques et rutabaga

Cuisson : 120min
Préparation : 40min
Total : 160min
4 personnes
Recette Carpaccio de saint-jacques et rutabaga — 4 personnes Carpaccio

Description

Carpaccio de saint-jacques et rutabaga : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

  • 30 noix de saint-jacques
  • 4 rutabagas de 150 g
  • 1 tranches de pain de mie aux graines
  • 1 noix de beurre
  • sel et poivre
  • 1 patates douces
  • 1 cuillères à soupe de miel
  • 5 cl de vinaigre de riz
  • 1/2 cuillères à café de cumin
  • 1/2 cuillères à café de coriandre moulu
  • 1/2 cuillères à café de curry jaune
  • 1 verres de fond de volaille
  • 2 kiwis
  • 1 kakis
  • 10 cl de sauce soja
  • 10 g de gingembre
  • 1 bâtonnets de citronnelle
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1 cuillères à café de miel
  • 4 oignons cébettes
  • 1/2 bottes de coriandre
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