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Saint-jacques en 2 façons : crues en carpaccio et rôties
noix de saint-jacques, huile d'olive, fleur de sel, poivre, citron vert, aneth
Cassolettes de saint-jacques
Auteur :
Anonyme
Description
Cassolettes de saint-jacques : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Ingrédients
- 3 oignons
- 1 gousses d'ail
- 300 g de champignons de Paris frais
- 20 crevettes roses fraîches
- 400 g de noix de saint-jacques
- persil frais
- margarine pour beurrer des cassolettes
- 2 cl de whisky
- 15 cl de vin blanc
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de farine
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