Cassoulet à l'ancienne

Cuisson : 330min
Préparation : 40min
Total : 370min
8 personnes
Recette Cassoulet à l'ancienne — 8 personnes Cassoulet

Description

Cassoulet à l'ancienne : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • 750 g de haricot blancs secs
  • 1 carottes
  • 1 oignons
  • 2 clous de girofle
  • 1 bouquets garnis
  • 100 g de couenne fraîches
  • poivre
  • sel
  • 300 g de lard de poitrine demi-sel
  • 1 kg d'épaule de mouton
  • 1 oie ou 1 canard
  • 1 saucissons cru à l'ail
  • 200 g de graisse d'oie ou de saindoux
  • 2 oignons
  • 3 carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 boîtes de purée de tomate
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