Ceviche ou carpaccio de poisson blanc aux légumes printaniers de thomas danigo

Name: Ceviche ou carpaccio de poisson blanc aux légumes printaniers de thomas danigo
Prep time: 40 min
Cook time: 14 min
Total time: 54 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 250 g de Poisson blanc en filet (cabillaud, merlan...); 1 citrons verts; 1 oignons nouveaux ou cébette; 100 g de petits pois frais; 1/2 bâtons de rhubarbe ou fraises un peu acides (6 fraises pour 1/2 bâton de rhubarbe); 3 asperges vertes; 5 radis; 1 cuillères à café de miel; 1 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; cuillère à soupe d'huile d'olive; 10 cl de crème liquide; herbes fraîches; sel; poivre

Cuisson : 14min

Préparation : 40min

Total : 54min

2 personnes

Tartare

Auteur : Marmiton_Recettes

Description

Ceviche ou carpaccio de poisson blanc aux légumes printaniers de thomas danigo : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

250 g de Poisson blanc en filet (cabillaud, merlan...)
1 citrons verts
1 oignons nouveaux ou cébette
100 g de petits pois frais
1/2 bâtons de rhubarbe ou fraises un peu acides (6 fraises pour 1/2 bâton de rhubarbe)
3 asperges vertes
5 radis
1 cuillères à café de miel
1 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
cuillère à soupe d'huile d'olive
10 cl de crème liquide
herbes fraîches
sel
poivre