Chapon noël farci et accompagné de fruits

Cuisson : 120min
Préparation : 35min
Total : 155min
4 personnes
Recette Chapon noël farci et accompagné de fruits — 4 personnes Volaille de noël

Description

Chapon noël farci et accompagné de fruits : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

  • 1 chapons (2,5 kg)
  • 50 g de pain trempée dans du lait
  • 1 bouquets de persil
  • 50 g de raisins secs (mélange de variétés)
  • 1 oignons épluché
  • 3 tranches de jambon cru
  • 5 zestes d'orange
  • 100 g de foie de volaille (foie du chapon)
  • 3 cuillères à soupe de miel (liquide)
  • 1 cuillères à soupe d'épices (mélange style épices RABELAIS)
  • orange
  • 3 oranges (1 orange pour environ 2 personnes)
  • 1 pamplemousses
  • 1 oignons
  • 2 oranges
  • 1 poires
  • 1 kiwis
  • 1 pommes
  • 40 g de beurre
  • 10 g de farine
  • 2 cuillères à soupe de fond de volaille
  • 50 g d'abricot secs (découpés en petits morceaux et trempés dans l’eau pendant une nuit)
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