Civet de sanglier à la bourguignonne

Cuisson : 120min
Préparation : 15min
Total : 135min
8 personnes
Recette Civet de sanglier à la bourguignonne — 8 personnes Gibier

Description

Civet de sanglier à la bourguignonne : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • 1.5 kg d'épaule de sanglier (découpée en petits morceaux)
  • 1 bouteilles de bourgogne puissant 12-13° (Givry)
  • 2 carottes
  • 2 oignons moyens
  • 1 petites boîtes de champignon émincés
  • 1 brins de romarin frais
  • 6 feuilles de sauge fraîche
  • 1 bouquets garnis (thym et laurier)
  • 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillères à soupe de marc de Bourgogne
  • 30 g de beurre
  • farine
  • gros sel et poivre noir
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