Rôti de cerf à la sauce au poivre vert

Cuisson : 60min
Préparation : 15min
Total : 75min
8 personnes
Recette Rôti de cerf à la sauce au poivre vert — 8 personnes Gibier

Description

Rôti de cerf à la sauce au poivre vert : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • 1 cerf de 2 kg
  • 1 bardes de lard
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de beurre
  • sel
  • 1 cuillères à soupe de fond pour rôti
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 15 cl de bouillon de volaille
  • 1 boîtes de poivre vert
  • 2 cl de porto
  • 15 cl de crème fraîche épaisse
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