Coq au riesling

Cuisson : 35min
Préparation : 40min
Total : 75min
6 personnes
Recette Coq au riesling — 6 personnes Coq au vin

Description

Coq au riesling : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

  • 1 coqs de 1,5 kg (environ) prêt à cuisiner (plumé, vidé)
  • 75 g de beurre
  • 25 g d'échalote
  • 30 cl de riesling
  • 150 g de champignons de Paris frais (ou autres selon les goûts)
  • 5 cl de cognac
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 15 g de farine (facultatif)
  • sel
  • poivre
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