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Coq au vin flambé à l'armagnac
Description
Coq au vin flambé à l'armagnac : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Ingrédients
- 1 coqs de 2,5 kg
- 50 cl de vin rouge
- 20 cl d'armagnac
- 3 tranches de lard de poitrine frais
- 2 oignons
- 3 échalotes
- 5 gousses d'ail
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- beurre
- huile
- poivre
- sel
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