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Coq au vin maison au thermomix
coq, vin rouge, lardons, champignon, oignon, carotte, farine, ail, cognac, huile, fond de veau, bouquet garni, poivre
Coq au vin, ma recette traditionnelle
Auteur :
Sabine Poussin Prost
Description
A l'origine, la préparation d'un coq au vin permettait d'utiliser les vieux coqs de basse-cour. Le coq cuit longuement dans une marinade de vin rouge avec des carottes et des champignons, pour attendrir cette viande souvent qui n'était pas toujours tendre ! Aujourd'hui, à défaut d'un coq, vous pouvez tout…
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