Côtes de chevreuil en sauce douce des bois

Cuisson : 40min
Préparation : 20min
Total : 60min
2 personnes
Recette Côtes de chevreuil en sauce douce des bois — 2 personnes Gibier

Description

Côtes de chevreuil en sauce douce des bois : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • 4 chevreuil
  • 50 g de gelée de groseilles
  • 1/2 petits verres de porto rouge
  • 25 cl de fond de veau
  • 250 g de chicorée witloof (endives en France; chicons en Belgique)
  • beurre
  • jus de citron
  • poivre
  • sel
  • cannelle
  • crème fraîche
  • petite poignée de myrtilles
  • margarine végétale
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