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Mini-cocottes de cuisses de grenouilles
cuisse de grenouille, carotte, échalote, oignon, ail, lait, vin blanc, jaune d'oeuf, farine, huile d'olive, beurre, sel, poivre, persil
Cuisses de grenouilles pochées, sauce au vin blanc
Auteur :
Mathilda a Dublin
Description
Cuisses de grenouilles pochées, sauce au vin blanc : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Ingrédients
- 12 cuisses de grenouille
- 35 cl de vin blanc sec
- 1 échalotes
- 1 bouquets garnis
- 2 jaunes d'oeuf
- citron
- 15 g de beurre
- 20 g de farine
- persil haché
- 5 cl de crème
- poivre et noix de muscade
- sel
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