Estouffade de sanglier (provence)

Cuisson : 390min
Préparation : 20min
Total : 410min
6 personnes
Recette Estouffade de sanglier (provence) — 6 personnes Gibier

Description

Estouffade de sanglier (provence) : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

  • 2 kg de sanglier (gigot ou filet)
  • 1 l de vin blanc
  • 5 clous de girofle
  • 1 muscade
  • 6 oignons jaunes
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branches de thym
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 bonnes cuillères de saindoux
  • 200 g de lard
  • poivre
  • sel
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