Cerf et lamelle de coppa en sauce
Cerf et lamelle de coppa en sauce : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Estouffade de sanglier (provence)
Auteur :
Anonyme
Description
Estouffade de sanglier (provence) : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.
Ingrédients
- 2 kg de sanglier (gigot ou filet)
- 1 l de vin blanc
- 5 clous de girofle
- 1 muscade
- 6 oignons jaunes
- 2 feuilles de laurier
- 1 branches de thym
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 bonnes cuillères de saindoux
- 200 g de lard
- poivre
- sel
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