⏱ 8h 20min
Lièvre à la royale
Lièvre à la royale : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Filets de lièvre aux champignons des bois
Auteur :
Cuisine AZ
Description
Recette réalisée par le chef Carl Henaux du restaurant Bonsoir Clara à Bruxelles.
Ingrédients
- Lièvre(s) 4 râble
- Champignon(s) de forêt 500 g
- Fond de gibier 4 dl
- Crème à 40% de MG 4 dl
- Échalote(s) 2
- Ail 1 Gousse
- Persil hâché
- Fleur de sel, poivre
- Purée de céleri
- Airelle(s)
- Cresson
Explorer par ingrédient
Recettes similaires
⏱ 1h 10min
Civet de lièvre
Civet de lièvre : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.
⏱ 2h
Lièvre mariné à la broche (rôti)
Lièvre mariné à la broche (rôti) : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.
⏱ 1h 10min
Râble de lièvre à la crème jurassienne
Râble de lièvre à la crème jurassienne : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.