Harira à la semoule

Cuisson : 1h 20min
Préparation : 25min
Total : 1h 45min
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Recette Harira à la semoule — 6 Harira

Description

La harira est la soupe traditionnelle marocaine qui se cuisine en très grandes quantités ! Voici la recette de harira à la semoule.

Ingrédients

  • Farine 35 g
  • Eau
  • Tomate(s) 3
  • Tomate(s) pelée(s) 1 boîte(s)
  • Concentré de tomate 1 c. à soupe
  • Huile d'olive 2 c. à soupe
  • Poivre 0,5 c. à café
  • Cumin 0,5 c. à café
  • Paprika 0,5 c. à café
  • Gingembre 0,5 c. à café
  • Agneau 150 g
  • Lentille(s) 200 g
  • Oignon(s) 1
  • Semoule fine 70 g
  • Pois chiches 50 g
  • Céleri branche 50 g
  • Coriandre 50 g
  • Huile 3 c. à soupe
  • Sel
  • Poivre
  • Safran 1 pincée(s)
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