Harira de telemcen aux légumes secs /soupe algérienne

Description

Harira de telemcen aux légumes secs /soupe algérienne : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

• ✓ Orge concassée (Tchicha) 3 c. à soupe
• ✓ Agneau 250 g
• ✓ Blanc(s) de poulet 1
• ✓ Huile 2 c. à soupe
• ✓ Beurre clarifié 1 c. à café
• ✓ Oignon(s) 1
• ✓ Carotte(s) 1
• ✓ Pomme(s) de terre 1
• ✓ Courgette(s) 1
• ✓ Coriandre 1 bouquet(s)
• ✓ Menthe 1 bouquet(s)
• ✓ Branches de céleri 2
• ✓ Tomate(s) 2
• ✓ Lentille(s) 3 c. à soupe
• ✓ Pois chiches 1
• ✓ Piment 1
• ✓ Safran 0,5 c. à café
• ✓ Carvi 3 c. à café
• ✓ Curcuma 1 c. à café
• ✓ Ras el-hanout 1 c. à café
• ✓ Gingembre 1 c. à café
• ✓ Paprika 1 c. à café
• ✓ Coriandre 1 c. à café
• ✓ Gousse(s) d'ail 6
• ✓ Noix de muscade
• ✓ Cannelle 1 bâtonnet(s)
• ✓ Sel poivre
• ✓ Farine 200 g
• ✓ Levure de bière 0,25 c. à café
• ✓ Vinaigre 2 c. à soupe
• ✓ Sel 1 pincée(s)
• ✓ Eau 1

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