⏱ 45min
Harira végétarienne de loïc fou de cuisine
Ce petit plaisir culinaire est une soupe marocaine. La harira végétarienne est très appréciée et va réchauffer votre coeur.
Harira de telemcen aux légumes secs /soupe algérienne
Auteur :
Hayat Chikirou
Description
Harira de telemcen aux légumes secs /soupe algérienne : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Ingrédients
- Orge concassée (Tchicha) 3 c. à soupe
- Agneau 250 g
- Blanc(s) de poulet 1
- Huile 2 c. à soupe
- Beurre clarifié 1 c. à café
- Oignon(s) 1
- Carotte(s) 1
- Pomme(s) de terre 1
- Courgette(s) 1
- Coriandre 1 bouquet(s)
- Menthe 1 bouquet(s)
- Branches de céleri 2
- Tomate(s) 2
- Lentille(s) 3 c. à soupe
- Pois chiches 1
- Piment 1
- Safran 0,5 c. à café
- Carvi 3 c. à café
- Curcuma 1 c. à café
- Ras el-hanout 1 c. à café
- Gingembre 1 c. à café
- Paprika 1 c. à café
- Coriandre 1 c. à café
- Gousse(s) d'ail 6
- Noix de muscade
- Cannelle 1 bâtonnet(s)
- Sel poivre
- Farine 200 g
- Levure de bière 0,25 c. à café
- Vinaigre 2 c. à soupe
- Sel 1 pincée(s)
- Eau 1
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