Le gâteau origami

Cuisson : 1h
Préparation : 1h
Total : 2h
6
Recette Le gâteau origami — 6 Bavarois

Description

Le gâteau origami : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • Crème liquide 35% 360 g
  • Graine(s) de sarrasin 18 g
  • Eau froide 2 g
  • Chocolat blanc 480 g
  • Crème liquide 240 g
  • Cerises 650 g
  • Eau 100 g
  • Sucre semoule 40 g
  • Pectine 10 g
  • Sirop 100 g
  • Œuf(s) 190 g
  • Sucre semoule 110 g
  • Miel d'acacia 10 g
  • Farine T55 130 g
  • Levure chimique 3 g
  • Bombe à gras
  • Chocolat blanc 250 g
  • Colorant rouge(s)
  • Chocolat plastique 150 g
  • Blancs 25 g
  • Beurre doux 25 g
  • Sucre glace 25 g
  • Farine T55 17 g
  • Cacao en poudre amer (s) Valrhona 8 g
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