Oie farcie aux pommes et aux pruneaux

Cuisson : 180min
Préparation : 45min
Total : 225min
8 personnes
Recette Oie farcie aux pommes et aux pruneaux — 8 personnes Volaille de noël

Description

Oie farcie aux pommes et aux pruneaux : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

  • 1 oie de 4 à 5 kg (gardez le foie, le coeur pour la farce, si ça vous dit)
  • 20 pruneaux
  • 10 pommes Reine des reinettes
  • 2 échalotes
  • 50 cl de thé Earl Grey
  • 1 cuillères à soupe de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillères à café de muscade moulue
  • 1/2 pots de confiture d'airelles
  • 50 cl de cidre brut
  • 4 tranches de pain de mie
  • 25 g de beurre
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 verres de lait (20 cl)
  • poivre
  • sel
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