Ragoût de chevreuil au vin rouge

Cuisson : 120min
Préparation : 40min
Total : 160min
6 personnes
Recette Ragoût de chevreuil au vin rouge — 6 personnes Gibier

Description

Ragoût de chevreuil au vin rouge : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • 1 kg d'épaule de chevreuil désossée
  • 75 cl de vin rouge corsé (1 bouteille)
  • 2 carottes
  • 2 oignons piqués de 2 clous de girofle
  • 1 petites branches de thym
  • 1 feuilles de laurier
  • poivre
  • sel
  • 15 cl d'huile
  • 1 cuillères à soupe de farine
  • 2 oignons
  • 200 g de lard fumé
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • croûtons (à volonté)
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