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Rôti de sanglier au cidre
Rôti de sanglier au cidre : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.
Rôti de chevreuil mariné aux champignons
Auteur :
Michele
Description
Rôti de chevreuil mariné aux champignons : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.
Ingrédients
- 1 chevreuil de 600 à 750 g
- 50 g de lard gras
- 5 cuillères à soupe d'huile
- 5 cl de cognac
- 6 grains de poivre
- 6 baies de genévrier
- 2 clous de girofle
- 30 g de beurre
- 1 cuillères à café rases de sel
- poivre blanc moulu
- 200 g de champignon
- 20 cl de bouillon
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- épices de la marinade
- 1 pincées de sucre ou de cassonade
- 1 cuillères à soupe de chapelure dorée
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillères à soupe de cognac
- goutte de tabasco au piment fort
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