Truffade (auvergne - cantal - 15)

Cuisson : 30min
Préparation : 15min
Total : 45min
8 personnes
Recette Truffade (auvergne - cantal - 15) — 8 personnes Truffade

Description

Truffade (auvergne - cantal - 15) : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • 2.5 kg de pomme de terre (type Samba ou Belle de Fontenay ou tout autre variété assez ferme)
  • 1 kg de tomme de cantal (étape intermédiaire entre le caillé et le cantal frais)
  • 1 gousses d'ail épluchée
  • 75 g de lard double ou 2 cuillères à soupe de graisse de canard (à défaut d'huile neutre type isio4 )
  • poivre
  • sel

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Ail Pomme de terre Lard
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