Boeuf wellington de rené

Cuisson : 45min
Préparation : 20min
Total : 1h 5min
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Recette Boeuf wellington de rené — 4 Wellington

Description

Boeuf wellington de rené : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • Filet de boeuf 750 g
  • Paprika
  • Thym
  • Curry
  • Huile 1 c. à soupe
  • Sel poivre
  • Champignon(s) 200 g
  • Jus de citron 1 c. à soupe
  • Oignon(s) 1
  • Échalote(s) 1
  • Herbes de provence 0,25 c. à café
  • Beurre 1 c. à soupe
  • Sel
  • Pâte(s) feuilletée(s) 450 g
  • Blanc(s) d'œuf(s) 1
  • Jaune(s) d'œuf(s) 1
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⏱ 45min

Cette recette vous est proposée par Josette Demilly, chef du restaurant "Les Jardins Pamplemousse" à Roubaix.