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Cailles au vin blanc
Cailles au vin blanc : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.
Cailles farcies sauce aux morilles
Auteur :
anna_16877712
Description
Cailles farcies sauce aux morilles : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Ingrédients
- 8 cailles ,si possible directement de chez l'éleveur
- 200 g de poireau en julienne
- 200 g de céleri pomme en petits dés
- 200 g de lard fumé en petits dés
- 100 g de morilles
- 50 cl de lait
- 80 g d'échalote
- 2 cuillères à café de farine
- 2 cl de cognac
- 20 cl de vin blanc
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel
- poivre du moulin
- huile d'olive
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