Choucroute de poissons au vinaigre basalmique

Cuisson : 60min
Préparation : 60min
Total : 120min
6 personnes
Recette Choucroute de poissons au vinaigre basalmique — 6 personnes Choucroute

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Rapide en plats

Description

Choucroute de poissons au vinaigre basalmique : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

  • 1 kg de choucroute
  • filet de merlu
  • lieu noir
  • saumon
  • Poisson à chair ferme, 150 à 200 g par personne (soit 1 kg environ en tout)
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1/2 kg de moules
  • 40 cl de crème
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • fumet de poisson (avec les têtes et parures)
  • 1 échalotes
  • vin blanc sec (Muscadet)
  • 50 g de beurre salé
  • poivre
  • sel
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