Civet de cerf sauce poivrade

Cuisson : 60min
Préparation : 1440min
Total : 1500min
4 personnes
Recette Civet de cerf sauce poivrade — 4 personnes Gibier

Description

Civet de cerf sauce poivrade : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • 800 g d'épaule de cerf
  • 2 l de vin rouge corsé
  • 1 oignons en petits cubes
  • 2 carottes en petits cubes
  • 3 feuilles de laurier frais
  • 4 gousses d'ail
  • 100 g de farine rôtie au four (elle doit être brune foncée, on parle de farine brûlée)
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