Cerf et lamelle de coppa en sauce
Cerf et lamelle de coppa en sauce : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Civet de cerf sauce poivrade
Auteur :
Anonyme
Description
Civet de cerf sauce poivrade : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Ingrédients
- 800 g d'épaule de cerf
- 2 l de vin rouge corsé
- 1 oignons en petits cubes
- 2 carottes en petits cubes
- 3 feuilles de laurier frais
- 4 gousses d'ail
- 100 g de farine rôtie au four (elle doit être brune foncée, on parle de farine brûlée)
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