Coq au porc sauce crémeuse à la forestière

Cuisson : 60min
Préparation : 15min
Total : 75min
4 personnes
Recette Coq au porc sauce crémeuse à la forestière — 4 personnes Coq au vin

Description

Coq au porc sauce crémeuse à la forestière : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

  • 15 ml d'huile (1 cuillère à table)
  • 1 coqs au porc entier (500 g ou 16 oz)
  • 80 ml de vin blanc , sec (1/3 tasse)
  • 125 ml de bouillon de poule
  • 30 ml de beurre (2 cuillères à table)
  • 500 g de champignon shiitake ou un mélange de champignons portobello, blanc et café, tranchés (1 lb)
  • 5 ml de herbes de Provence (1 cuillère à thé)
  • 30 ml de cognac (facultatif) (2 cuillères à table)
  • 250 ml de crème champêtre à 15 % de mg (1 tasse)
  • 10 ml d'estragon frais, haché ou 5 ml (1 cuillère à thé) séché
  • 2 cuillères de thé
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