Gigue de chevreuil

Cuisson : 40min
Préparation : 60min
Total : 100min
8 personnes
Recette Gigue de chevreuil — 8 personnes Gibier

Description

Gigue de chevreuil : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • 1 chevreuil de 3 kg
  • poivre du moulin
  • sel
  • 50 g de beurre ou d'huile d'olive
  • 1 bouteilles de vin rouge
  • 10 cl de cognac
  • 1 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillères à café de muscade râpée
  • 4 clous de girofle
  • 1/2 cuillères à café de poivre noir moulu
  • 30 g de sucre en poudre
  • 25 g de beurre
  • 1 cuillères à soupe rases de farine
  • poivre du moulin
  • sel
  • 2 kg de marrons cuits au naturel
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