⏱ 18h
Épaule de sanglier au vin
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Ragoût de sanglier
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Description
Ragoût de sanglier : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Ingrédients
- Sanglier 1,5 kg
- Cèpe(s) 600 g
- Carotte(s) 2
- Oignon(s) 2
- Vin rouge 1 l
- Liqueur de cognac 1 verre(s)
- Huile 2 c. à soupe
- Beurre 40 g
- Crème fraîche 1 dl
- Farine 65 g
- Thym 1 branche(s)
- Sauge 1 branche(s)
- Romarin brindille
- Laurier 1 feuille
- Clou(s) de girofle 2
- Persil plat
- Sel poivre
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