Saumon gravelax "ronald"

Préparation : 40min
Total : 40min
6 Personnes
Recette Saumon gravelax "ronald" — 6 Personnes Gravelax

Description

Saumon gravelax "ronald" : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

  • 800 g de saumon (partie la plus proche de la queue afin que les arêtes ne soient pas trop nombreuses)
  • 60 g de vergeoise ou cassonade
  • 40 g de gros sel
  • 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 1 barquettes d'aneth
  • 3 cuillères à soupe de cognac
  • 1 filets de vinaigre blanc
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