Tajine d'agneau aux oignons, aux olives violettes et aux citrons confits

Cuisson : 30min
Préparation : 30min
Total : 60min
10 personnes
Recette Tajine d'agneau aux oignons, aux olives violettes et aux citrons confits — 10 personnes Tajine

Description

Tajine d'agneau aux oignons, aux olives violettes et aux citrons confits : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • 2.5 kg d'épaule d'agneau désossée ou roulée
  • 5 oignons blancs (600 ou 700g)
  • 2 gousses d'ail
  • 600 g d'olives violettes
  • 6 tranches de citron confit
  • 4 feuilles de laurier
  • 1 morceaux de gingembre frais
  • 1/2 cuillères à soupe de gros sel
  • 2 cuillères de cumin
  • 2 cuillères de curcuma
  • 1 cuillères à soupe de coriandre
  • 1 cuillères à café de muscade
  • 1 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillères à café de gingembre
  • 1 cuillères à café de laurier (si pas de feuilles)
  • 1 cuillères à café de poivre noir
  • 1/2 cuillères à café de girofle
  • 1/2 cuillères à café de piment de Cayenne ou de chili
  • huile d'olive
  • margarine de tournesol
  • eau chaude
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