Tiré comme un lièvre

Préparation : 2h
Total : 2h
4
Recette Tiré comme un lièvre — 4 Lievre

Description

Tiré comme un lièvre : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • Lièvre(s) 1
  • Crépinette
  • Vin rouge
  • Échalote(s) 2
  • Sel
  • Poivre
  • Thym
  • Gousse(s) d'ail 1
  • Œuf(s) 2
  • Gorge de porc
  • Foie gras de canard 2
  • Carcasse(s) 1
  • Thym
  • Laurier
  • Cognac
  • Oignon(s) 2
  • Carotte(s) 2
  • Poireau(x) 1
  • Ail 1 tête
  • Vin rouge
  • Vinaigre balsamique
  • Sel
  • Poivre
  • Chocolat noir 50 g
  • Abat(s)
  • Panais 200 g
  • Beurre 50 g
  • Sel
  • Kumquat(s) 10
  • Sel
  • Sucre
  • Huile
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