Variante de la soupe vietnamienne : le phõ au canard

Cuisson : 60min
Préparation : 20min
Total : 80min
4 personne
Recette Variante de la soupe vietnamienne : le phõ au canard — 4 personne Plats vietnamiens

Description

Variante de la soupe vietnamienne : le phõ au canard : un plat familial genereux qui rechauffera vos repas avec authenticite.

Ingrédients

  • 1 oignons blancs taillé en rondelles et à faire mariner dans un jus de citron et des lamelles de gingembre
  • 80 g de nouilles de riz asiatiques
  • 1 kg de sauté de veau de cuisse de canard, enlever au maximum la peau pour le rendre moins gras.
  • 1 cuillères à café de sel
  • 2 l d'eau
  • champignon parfumés que vous aurez ré-hydratés dans de l'eau tiède.
  • 1 sachets de girofle 3 grains d'anis étoilé ou badiane, 10 grains de coriandre, et 1 cas de mélange pour WOK (épices) et de la citronnelle coupée en petits morceaux.
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée, quelques feuilles de coriandre hachées (ou persil)
  • 4 cuillères à café de nuoc mam au moment de servir
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